Zöldbab főzelék

Mindig is szerettem a főzelékeket. Vagyis úgy emlékszem, hogy mindig is szerettem.

Persze nem mindent azért.

Van mondjuk a zöldborsó-főzelék, meg a sárgarépa-főzelék... Na, azt baromira nem szeretem.

Mostanában szép lassan kell ám induljanak a jó kis zöldség-időszakok a kertekben...

Már nagyon várom, hogy ne mirelit, hanem igazi, kertből - reggel - leszedett zöldbabbal, spenóttal, tökkel készítsük a főzelékeket, a főtt ételeket.

Kezdem az egyik nagy kedvencemmel, a zöldbbabbal:

Hogy mi kell hozzá? Fél kiló zöldbab, egy csokor petrezselyem,  4 kanál liszt (Ancim mivel liszt-érzékeny, ezért Neki rizsliszt), 1 pohár tejföl (persze nem a nagy bödönnel, hanem a régi, jól bevált pohárral), illetve ízlés szerint só és cukor (nem több, mint egy kis kanálnyi).

A babot odateszem annyi vízzel, hogy ellepje, beleteszem a petrezselymet, a cukrot és a sót. Ha megfőtt, akkor a tejföllel összekeverem a lisztet (egy kevés vizet teszek hozzá). Turmixgéppel összecsapatom, a forró bab levéből ráöntök, míg keverem, s szép lassan hozzáöntöm a babhoz. 

Ezt anyunál láttam legelőször, másoknál nem láttam ilyent.

Vigyázni kell, nehogy összemenjen a főzelék. Inkább több forrót kell önteni a tejfölös liszthez, de közben kevergetni kell, s csak utána öntöm az egészet a tűzön lévő babhoz. 

Ezután még ott hagyom egy kicsit, hogy besűrűsödjön.

Anci azt mondta, hogy kezdő kuktáknak a rizsliszt használatát kell ajánlani, mert azzal nem csomósodik meg az étel. Persze amilyen béna vagyok a konyhában, tuti, hogy én el tudnám bénázni azért néha...