Ilyent még nem ettem... de ki fogom próbálni... szerintem mindet - Krokett, kicsit másképp

Sima, mezei Krokett

Hozzávalók:

65 dkg krumpli

25 dkg liszt

15 dkg zsemlemorzsa

2 tojás

1 dl tej

só, frissen őrölt bors

olaj

Elkészítés ideje:

45 perc

Elkészítés menete:

Nem nagyon lesz bonyolult feladatod, ha van egy krumplihámozód, már nyert ügyed van. Pucold meg a krumplikat, vágd egységes méretű kockákra, majd enyhén sós vízben főzd őket puhára. Ha ezzel megvagy, egy krumplinyomóval vagy akár botmixerrel pürésítsd őket. Várd meg, amíg egy kicsit kihűlnek, majd verd fel a tojásokat, és add a krumplihoz a liszt, a tej, valamint némi só és bors társaságában. Keverd homogén masszává az egészet, formálj belőle - ha túl lágynak érzed, egy kis liszttel még sűrítsd - kis krokett formájú darabokat, majd forgasd meg a zsemlemorzsában, és forró olajban süsd őket készre. 

Aztán hadd jöjjön a sajtos, mert az nagy kedvencem:

Sajtos krokett

Hozzávalók:

50 dkg keményebb sajt - vegyesen a legjobb, ementáli, trappista, gouda

2 tojás

10 dkg liszt

10 dkg zsemlemorzsa

só, frissen őrölt bors

1 csipet őrölt szerecsendió

olaj

Elkészítés ideje:

30 perc

Elkészítés menete:

A sajtokat reszeld le egy tálba, majd üsd hozzájuk a tojásokat is, a lisztet addig pedig adagold hozzájuk, amíg egy jól formázható masszát nem kapsz. Fűszerezd, majd gyúrj belőlük kroketteket, hempergesd meg őket zsemlemorzsában, és süsd ki olajban.

És az édesszájúaknak, mint én:

Almás krokett

Hozzávalók:

35 dkg krumpli

30 dkg reszelt alma

25 dkg liszt

15 dkg zsemlemorzsa

5 dkg vaj

2 tojás

1 dl tej

1 csipet só

olaj a sütéshez

Elkészítés ideje:

45 perc

Elkészítés menete:

Ha betartod az alapváltozat lépéseit, akkor ez is sikerülni fog, a különbség csupán annyi, hogy a megfőzött krumplit a vajjal kell pürésítened, és érdemes mindenképp botmixert használnod. Ehhez először a reszelt almát kell hozzákeverned, utána egy kicsit még pürésíteni, majd jöhetnek a többiek, és végül a formázás, majd az olajban sütés. Ha egy kicsit édesebben, fűszeresebben szereted, akkor egy kis cukrot és fahéjat is adhatsz hozzá.

Csirke brassóból... vagy valami ilyesmi

1. Egy nagyobb lábost, félig töltve vízzel tegyünk fel melegedni erős lángon. A krumplikat hámozzuk meg és tegyük az enyhén sózott forrásban lévő vízbe, főzzük 5-7 percig.
2. Közben a szalonnát vágjuk kisebb kockákra, és egy serpenyőben süssük ki a zsírját. Ezalatt a fokhagymát aprítsuk fel, a húst vágjuk kisebb kockákra
3. A tyúkhúsleves kockát 1 evőkanál olajban dolgozzuk el krémes pasztává egy evőkanál segítségével. A Knorr tyúkhúsleves összetett, kerek ízei kiválóan egészítik ki a csirkecomb ízét. Keverjük hozzá a kockázott húst. A szalonna kisült zsírjának nagyját kanalazzuk le. Tegyük a forró serpenyőbe a húst és pirítsuk nagy lángon 2-3 percig, majd csökkentsük a lángot. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát is.
4. Pirítsuk tovább a húst közepes alacsony lángon, amíg megpuhul, és közben süssük meg az előfőzött krumplit. Finomhangoljuk frissen vágott petrezselyem zölddel, csípős paprikakrémmel.

Tipp: Ezzel a módszerrel igazán ízletes Brassóit készíthetünk. A kockában rejlő, komplex tyúkhúsleves alapíz pirulás közben átjárja a húst így a végeredmény remek lesz.

Brownie torta

Láttam a neten, lekoppintottam totál. 
Egyszerűűűen csodálatosan finomságosnak látszik.
Ez a mascarpone nagyon a gyengém lett, ahogy látom!!!!

Szóval a Brownie torta hozzávalói, ill. az elkészítése:

Piskóta: (22 cm-es tortaformához)
10 ek liszt
12 ek cukor
6 ek kakaó
3 egész tojás
8 ek tej
8 ek olaj
1 kk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
krém:
25 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
2,5 dl tejszín
2 ek natúr mogyoróvaj
1 tk vanília esszencia
tetejére:
15 dkg tejcsokoládé (tuti, hogy étcsokival fogom készíteni!!!)
0,5 dl tejszín
A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A piskótához a tojásokat habosra keverjük a cukorral. (Addig verjük, amíg a tojás kifehéredik, és kb. a triplájára nő a térfogata.) Hozzákeverjük a tejet és az olajat. A lisztet elkeverjük a kakaóval, a sütőporral a szódabikarbónával, és összeforgatjuk a tojásos résszel.
A tésztát igyekezzünk nagyjából négy egyenlő részre osztani. (Nekem kb. 170 g-ra jöttek ki az adagok.) Ha van több 22 cm-es tortaforma, akkor több lapot is süthetünk egyszerre. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, és oszlassuk el benne a tészta negyed részét. Ha a tortaformát kivajazzuk vagy kiolajozzuk, akkor nem fog a sütőpapír csúszkálni benne, és könnyebben el tudjuk kenni az alján a tésztát. Néhány perc alatt süssük készre, majd süssük meg a többi lapot is. Egyben is megsüthető a piskóta, ez esetben a kész piskótát vágjuk négy részre.
A krémhez a mascarponét keverjük ki a porcukorral és a mogyoróvajjal, végül óvatosan forgassuk bele a keményre vert tejszínhabot. A lapokat töltsük be a krémmel.
A csokit a tejszínnel gőz felett olvasszuk meg. Ha kihűlt, csorgassuk a torta tetejére.

Csokis kocka - de még milyen csokisssss

Hozzávalók:

40 dkg magas kakaótartalmú csokoládé,

40 dkg sűrített - konzerv, nem tubusos, kicsit hígabb változat - tej vagy 4 dl 10%-os főzőtejszín,

10 dkg porcukor,

5 dkg tört mogyoró/dió/mandula,

3 dkg vaj.

Elkészítés menete:

A csokoládét törd minél kisebb darabokra, és szórd egy tálba. Öntsd hozzá a sűrített tejet, ügyelve, hogy a sima, hagyományos, tubusos verzió nem jó ehhez a recepthez, csak az annál valamivel hígabb, konzervdobozos megoldás. Ha nem találsz ilyet, akkor készítsd főzőtejszínnel, a végeredmény ugyanolyan lesz. Tehát öntsd hozzá, darabold melléjük a vajat, és lassú tűzön olvaszd fel a csokit, ügyelve, hogy ne égjen le semmi.

Ha a csoki szépen megolvadt, és elkeveredett a vajjal és a tejjel, leveheted a tűzről. Keverd hozzá a porcukrot, majd egy botmixerrel turmixold teljesen simára az egészet. Ezután mehet bele a mogyoró-dió-mandula, hangulatodnak megfelelően. Tedd hűtőbe egy órára, hogy megdermedjen, majd vágd az egészet kockákra, és innentől már fogyaszthatod is. Légmentesen záródó dobozban akár két hétig is tárolhatod.

Kekszes krémes

Hogy mik kellenek ehhez? Nagyjából ez.

• 1 csomag négyszögletes vajas keksz (Lidl, kék csomagolás – 400 g)
• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• 5 dl Hulala tejszín
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 db tortabevonó tejcsoki

A 3 csomag pudingot megfőzzük a 8 dl tejben, majd ha kihűlt, hozzákeverjük a margarinnal kikevert porcukrot. A keksz egyik felével egy tepsi alját sorban kirakjuk, majd a krémet a kekszre simítjuk. A felvert tejszínhabot a krém tetejére kenjük, majd a keksz másik felével a tejszín tetejét kirakjuk. Csokimázzal bevonjuk.

Még nem készítettem el, majd talán hétvégén... De mindenképpen meglesz vmikor, akkor teszek fel képet is róla, most egyelőre ez a netes marad. 

Rizs, brokkoli és egy kis csirke... meg gyümölcs...

 ... kell ennél több? Azt hiszem, nem.

Face-en láttam, loptam. De csak azért, mert szeretném elkészíteni majd.

Nem biztos, hogy mandarinnal, mert az inkább Ancim kedvence, de mondjuk barackból, asztalt vmiből egész finomságos lehet.... Mégis.

Mik kellenek hozzá?

20 dkg csirkemell,

2-3 brokkolivirág (nem csodás?!),

4 mandarin (vagy más gyümölcs, tetszés szerint),

0,5 dl szójaszósz,

125 g rizs (miért pont ennyi?!),

2 evőkanál olaj. 

És az elkészítése:

Rizst feltesszük főni, az olajat felrakjuk melegedni egy serpenyőben. A felkockázott csirkemellett a feldarabolt brokkolit (én kicsit később tenném bele, nem azonnal, hiszen a csirkének több idő kell, míg puhára fő, a brokkoli viszont akár azalatt az idő alatt péppé főne...) és a szójaszószt hozzáöntöm és addig pirítom, amíg a csirke elkészül.

Hozzáadom a mandarin-gerezdeket és az egyik mandarin levét rá is facsarom. Az időközben elkészült friss rizssel tálalom.

Az egyetlen olyan kolbász, amit tutira megeszek...

Tényleg ez az egy olyan, amit simán betolok... Még szép, sajt van benne.
S mindenki, aki ismer, tudja, hogy a sajt nálam szuper előnyös helyen van.
Tessék megkóstolni, rögtön békén felejti mindenki az igazi, húsos kolbászokat... 

Hozzávalók:

15 dkg trappista sajt,
15 dkg füstölt sajt,
fokhagyma ízlés szerint,
5 púpozott evőkanál zabpehely,
3 púpozott evőkanál búzadara,
1 csapott evőkanál őrölt kömény,
1 csapott evőkanás pirospaprika,
2 csapott evőkanál vegeta,
5 darab tojás,
só ízlés szerint.

A tojást, zabpelyhet, búzadarát villával összekeverem, egy óráig állni hagyom, majd a sajtokat nagy-lyukú reszelőn lereszelem és a fűszerekkel az összeset összegyúrom, kolbászkákat formálok vizes kézzel a masszából és forró olajban - tepsiben a sütőben - kisütöm.

Egy bögre vizet kell rá folyamatosan öntsek. Addig sütöm, amíg a víz el nem fő és utána kiszedhetem a sütőformából.